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Sfince |
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Ingredienti: gr. 500 di farina bianca, gr. 25 lievito di birra, 3 uova, limone di Sicilia, zucchero al velo, olio extra d’oliva per friggere.
Come preparare: Impastare la farina con le uova intere, un poco di buccia di limone grattugiata, il lievito diluito in poca acqua tiepida e aggiungete ancora tanta acqua quanta ne occorre per ottenere un composto elastico.
Avvolgete l'impasto ottenuto in un tovagliolo e lasciatelo riposare per circa 50 minuti. Tagliate la pasta a pezzi ai quali avrete dato la forma di piccole ciambelle piatte. Friggetele in abbondante olio ben caldo. Scolate, spolverate di zucchero a velo e servite.
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